Tài liệu công nghệ thực phẩm (tiếng Việt)

Các bạn click vào tài liệu cần download, sau đó chọn tiếp nút download

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
TÊN SÁCH - GIÁO TRÌNH (TIẾNG VIỆT)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Bài giảng công nghệ chế biến sản phẩm đóng hộp
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Bài giảng công nghệ chế biến thủy sản
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3. Bài giảng dinh dưỡng người
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4. Bài giảng công nghệ chế biến thịt cá
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5. Bài giảng bảo quản thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6. Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7. Nguyên lý hóa công nghiệp
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8. Sản phẩm truyền thống
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
9. Các bài thuốc trị bệnh bằng trái cây
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
10. Thực phẩm lên men cổ truyền
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
11. Bảo quản thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
12. Các quá trình cơ bản trong chế biến thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
13. Cơ sở kỹ thuật thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
14. Công nghệ sản xuất enzyme
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
15. Nguyên liệu bảo quản
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
16. Sản phẩm truyền thống
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
17. Khai thác sữa chất lượng cao
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
18. Kỹ thuật sấy nông sản
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
19. Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
20. Nguyên lý chế biến thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
21. Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
22. Bài giảng nhiệt động lực học
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
23. Bài giảng vi sinh đại cương
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
24. Công nghệ sản xuất đường
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
25. Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh trong thưc phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
26. Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
27. Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
28. Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
29.Giáo trình thực hành sinh hóa
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
30. Bài giảng công nghệ sản xuất malt và bia
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
31. Bài giảng công nghệ sản xuất bánh kẹo
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
32. Thực phẩm lên men cổ truyền - Bùi Ái
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
33. Bài giảng môn đánh giá cảm quan thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
34. Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
35. Bài giảng bao bì thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
36. Giáo trình phụ gia trong chế biến thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
37. Kỹ thuật nhân giống trong công nghệ sinh học
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
38. Từ điển công nghệ sinh học
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
39. Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
40. Giáo trình enzyme
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
41. Giáo trình phát triển sản phẩm mới
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
42. Tiếp cận vấn đề phân tích kháng sinh trong thực phẩm
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
43. Quản lý chất lượng sữa
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
44. Bài giảng công nghệ sản xuất chè
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
45. Bài giảng công nghệ sản xuất bia

Nguồn tài liệu:
Nguyễn Chí Linh
Trường cao đẳng cộng đồng kiên giang


Comments